Ahududu ve Çikolatalı Cheesecake

Yapılışı

  1. 140 derecede fırınınızı önceden ısıtmaya başlayın.
  2. Labne, pudra şekeri ve yoğurdu bir kaptı birleşene kadar hafif ayarda çırpın.
  3. Üzerine kakaoyu ekleyip tekrar çırpın.
  4. Yumurtaları teker teker 1’er dakika çırparak ekleyin.
  5. Son olarak içerisine ahududu ve  damla çikolatayı ekleyin, alttan üste hafifçe karıştırın.
  6. Kelepçeli kek kalıbının dış kenarlarını folyo ile iyice sarın. Bir tepsinin ortasına yerleştirip kalıbın etrafının iyice sarıldığından emin olduktan sonra tepsiye biraz su koyun. Bu su uzun sürede pişecek olan cheesecake’inizin üzerinin çatlamasını engelleyecektir.
  7. Kek karışımını kalıbın içine dökerek fırının orta rafına yerleştirin. 40-50 dakika kadar pişecek. Piştikten sonra kekiniz cıvık bir şekilde sallanmıyor ise fırını kapatın ve kapağını aralayıp 1 saat kadar ılımasını bekleyip sonra dışarı çıkarın. Pişme süresinde fırın kapağını asla açmayın bu önemli bir püf noktasıdır.
  8. Kekiniz tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 1 gece bekletin. Ertesi gün servis için hazır :)
  9. Servis etmeden önce üzerine eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.

Leave a Reply